“Pensionāru zupa” jeb viegla maltās gaļas zupa, ko viegli gan pagatavot gan ēst

Lasi vēl: Jauns triks kā patiešām viegli noņemt etiķetes no burkām, pudelēm – jāsajauc tikai 2 sastāvdaļas

Zaļumi un ķiploks. Gatavās zupas beigās pievienojam smalki sagrieztus zaļumus un ļoti smalki sakapātu ķiploka daiviņu. Tie piešķir svaigumu un aromātisku noskaņu.

Zupas ievilkšanās. Kad viss gatavs, noņemam katlu no uguns un ļaujam zupai ievilkties vismaz 30 minūtes. Šis solis ir ļoti svarīgs – sastāvdaļas apmainās ar aromātiem, un garša kļūst dziļāka un harmoniskāka. Pasniegšana. Zupu pasniedzam ar svaigiem zaļumiem vai grauzdētas maizes šķēlīti. Tā lieliski iederēsies gan kā vieglas pusdienas, gan kā sātīga vakariņa.

Lasi vēl: Viktorija Raidos izsaka prognozi nedēļai no 15. – 21.septembrim – no kā jāuzmanās tieši šīm zīmēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vistas buljons (1,5–2 litri) – zupas pamats. Var izmantot iepriekš novārītu buljonu no vistas gaļas un kauliem vai arī pagatavot to uz vietas. Buljons piešķirs bagātīgu garšu un aromātu.
Vistas maltā gaļa (0,5 kg) – padara zupu sātīgu un barojošu.

Kartupeļi (1–2 gab.) – zupai piešķirs maigumu un biezumu.
Burkāns (1 gab.) – ne tikai salduma niansi, bet arī skaistu, oranžu krāsu buljonā.
Sīpols (0,5 gab.) – aromātam un garšas dziļumam.
Žāvētas baravikas (1 šķipsniņa) – īpašs akcents, kas piešķir zupai meža sēņu aromātu un padara to bagātīgāku.

Tomātu pasta (1 ēdamkarote) – piešķir skābenīgu noti un skaistu krāsu.
Sviests (mazs gabaliņš) – kopā ar augu eļļu palīdz dārzeņiem apcepties zeltaini brūniem.
Augu eļļa – cepšanai.
Ķiploks (1 daiviņa) – neliels akcentiņš aromātam, kas pastiprina garšas buķeti.

Zaļumi – dilles, pētersīļi vai citi pēc izvēles, kas piedos svaigumu.
Lauru lapa – klasika zupās, kas piešķir aromātu.
Sāls un pipari pēc garšas.

Šī zupa ir vienkārša, bet tai piemīt īpašs šarms – mājīgums, siltums un dabiskās garšas. Tā ir tieši tas ēdiens, kas spēj sasildīt aukstā dienā, dot spēku pēc nogurdinošas darba nedēļas vai iepriecināt ģimeni svētdienas pusdienās.

Labu apetīti visiem! 🍲