Pagatavošana:
Lielos tomātus sagrieziet mazākos gabaliņos un lieciet katlā. Ielejiet pus glāzi ūdens, lai vārīšanas laikā tomāti nepiedegtu katla dibenam. Vārīt nepieciešams uz vidējas uguns tik ilgi, līdz tomāti kļuvuši mīksti, ik pa laikam tos pārmaisiet.
Tomātus izspiediet caur smalko sietiņu vai sablenderējiet.
Iegūto mērci vāram no jauna, pēc tam atkal izlaidiet to caur sietiņu, vienkārši maisot un spiežot masu ar karoti.
Veselos tomātus ar dakšiņu salieciet sterilās burkās. Šajās burkās lieciet arī garšvielas (pa trīs gabaliem no katra piparu veida un krustnagliņas vienā burciņā) un aplejiet ar verdošu ūdeni, atstājot to 20 minūtes, lai tomāti kārtīgi sasiltu. Pa to laiku atkal vāriet mērci, kurai paralēli klāt lieciet sāli, cukuru un čilī piparus pēc garšas. Vāriet mērci aptuveni 10 minūtes.
No burciņām lejiet ārā ūdeni un pa virsu tomātiem lpārlejiet karsto mērci. Uzskrūvējiet burkām vāciņus un apgrieziet tās otrādi. Turiet burciņas siltumā līdz pilnīgai atdzišanai.
Uzglabāt varat tumšā un vēsā vietā vai arī ledusskapī.
Labu apetīti!
