Bezrauga mīklas plācenīši
SASTĀVDAĻAS
• 500 g miltu
• 300 ml ūdens
• 1 tējkarote sāls
• 400 g kartupeļu
• 1 liels sīpols
• neliela pētersīļu buntīte
• augu eļļa
PAGATAVOŠANA
1. Dziļā bļodā izsijājiet miltus, izveidojiet centrā bedrīti, pievienojiet sāli, ielejiet tur ūdeni. Ūdens daudzums var mainīties atkarībā no miltu īpašībām. Samaisiet mīklu, izveidojiet no tās bumbiņu un uz 15 minūtēm atstājiet neiazitiktu, apklātu ar dvielīti.
2. Atkārtoti samaisiet mīklu un sadaliet 6 – 8 gabalos, izveidojot no tām bumbiņas. Apklājiet tos ar dvielīti un atstājiet uz 10 minūtem.
3. Pagatavojiet pildījumu: kartupeļus notīriet, sagrieziet smalkos gabaliņos, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sīpolus. Pievienojiet sāli pēc garšas.
4. Izrullējiet mīklas bumbiņas, pa vidu tām lieciet 1 – 2 ēdamkarotes pildījuma, tad aiztaisiet maliņas ciet tā, kā norādīts fotogrāfijā.
5. Lieciet plācenīšus uzsildītā pannā ar aiztaisīto vietu uz leju. Cepiet līdz iegūta zeltaina kārtiņa. Tad apgrieziet to otrādāk un cepiet līdz arī šī puse ir zeltaini brūna. Ieteicams uzlikt pannai vāku un cept uz nelielas uguns, lai arī pildījums būtu gatavs.
Pasniedziet karstus plācenīšus, kuri ar skābā krējuma karoti vispār būs neatvairāmi!
Pastāstiet par šo arī citiem!