Kā pagatavot aknas?
SASTĀVDAĻAS
600 g liellopu aknu;
1 ola;
3 ķiploku daiviņas;
1 tējkarote cukura;
1 tējkarote sāls;
½ tējkarote sodas;
1 sīpols;
augu eļļa cepšanai;
kukurūzas milti panējumam
PAGATAVOŠANA
Aknas nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēvīti un sagrieziet to lielos gabalos.
Pagatavojiet marinādi. Bļodiņā sakuliet olu ar sāli, sodu un ķiplokspiedē izspiestiem ķiplokiem. Aplejiet akniņas ar pagatavoto marinādi un uz divām stundām lieciet ledusskapī. Varat atstāt arī uz nakti, lai garša būtu vēl izteiktāka.
Sagrieziet sīpolus gredzenos un nelielā eļļas daudzumā apcepiet tos uz pannas. Uzlieciet uz atsevišķa trauciņa.
Apviļājiet katru aknas gabaliņu kukurūzas miltos un lieciet tos cepties pannā, kurā cepāt sīpolus. Apcepiet akniņas no abām pusēm līdz tās kļūst zeltainas (apmēram 3 minūtes katrai pusei).
Kad aknas ir vienmērīgi apceptas, lieciet tām klāt apceptos sīpolu riņķīšus, samaisiet, uzlieciet vāciņu un uz vidējas uguns paturiet vēl 5 minūtes. Pārbaudīt, vai ir gatavs, varat pārgriežot akniņas. Ja vidus nav rozā – ēdiens ir gatavs!
Katrs gabaliņš kūst mutē – tie ir aromātiski, maigi, mīksti un neatkārtojami gardi!
Avots: takprosto.cc