Pagatavošana:
- Brokoļus nomazgājiet un ziedkopas sadaliet rozetēs. Kātus nodaliet, ja nepieciešams, nomizojiet un sagrieziet nelielos kubiņos. Kartupeļus nomizojiet un arī sagrieziet kubiņos.
- Sīpolus sīki sakapājiet. Ķiploku daiviņas nomizojiet un izspiediet caur ķiploku spiedi.
- Katlā uzkarsējiet eļļu un tajā apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet kartupeļus, brokoļus, pielejiet dārzeņu buljonu un vāriet zem vāka uz mazas uguns 10 – 15 minūtes, līdz tie būs kļuvuši mīksti. Izņemiet ārā dažas brokoļu rozetes, bet pārējo zupu sablenderējiet viendabīgā masā. Pēc garšas pieberiet klāt sāli, piparus, pielejiet krējumu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Katlu noņemiet no uguns un iemaisiet zupā sieru.
- Pasniedziet iepriekš sasildītos šķīvjos, vidū liekot vienu vai divas brokoļu rozetes.
Lai jums labi garšo!