Mīklai:
● 1,5 glāzes miltu
● 2 ēdamkarotes cukura
● 5 ēdamkarotes augu eļļas
● 6 ēdamkarotes ledaina ūdens
● 1 paciņa vaniļas cukura
● naža gals sodas
● šķipsniņa sāls
Pildījumam:
● 1 glāze upeņu (der arī saldētas)
● 2-3 ēdamkarotes cukura
● 1 ēdamkarote miltu
Pagatavošanas gaita:
- Ja izmantojat saldētas upenes, tās atsaldē.
- Gatavo mīklu – bļodā izsijā glāzi miltus, pieber sāli, cukuru, vaniļas cukuru, ūdeni, augu eļļu – samaisa.
- Pievieno atlikušos izsijātos miltus, sodu, samīca elastīgu mīklu, ietin to pārtikas plēvē,liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Upenēm pievieno miltus un cukuru, visu samaisa.
- Krāsni uzkarsē līdz 180 grādu temperatūrai, veidni ieziež ar sviestu.
- Mīklu sadala 2 daļās – viena daļa lielāka, viena – mazāka.
- Lielāko mīklas daļu izrullē, liek veidnē, izveido maliņas.
- Virsū liek pildījumu.
- Mazāko mīklas daļu izrullē, liek virsū pīrāgam, maliņas aiztaisa, noziež ar augu eļļu, izmantojot otiņu, uzkaisa cukuru, vidū uztaisa nelielu atveri, kur iztvaikot liekajam tvaikam.
- Cep 30-35 minūtes, pīrāga gatavību pārbauda ar koka iesmiņu, ja tas ir sauss – tātad gatavs.
- Gatavu pīrāgu atdzesē veidnē, tad liek traukā un pasniedz galdā.