Kartupeļu ēdienu ir daudz, un receptes – viena par otru labākas, jo šķietami vienkāršais, bet lieliskais dārzenis turpina mūs pārsteigt ar garšas dažādību. Piedāvājam vēl vienu garšīgu variantu – kartupeļu fondantu.
Šis ēdiens lieliski garšo un dekoratīvi izskatās, bet neatkārtojamu aromātu piešķir timiāns. Ar kraukšķīgu garoziņu un maigu, mīkstu vidiņu – pārsteidz mājiniekus ar sātīgu un gardu maltīti.
Sastāvdaļas
3 lieli kartupeļi
2 ēdamkarotes augu eļļas
2 ēdamkarotes sviesta
4 zariņi timiāna
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Lai kartupelis izskatītos skaists, notīri to šādi: vispirms nogriez augšu un apakšu, pēc tam apgriez stūrainu klucīšu formā.
Notīrītos kartupeļus noskalo un liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu mitrumu.
Ņem dziļu pannu un sakarsē tajā augu eļļu. Uz lielas uguns apcep kartupeļus no visām pusēm.
Kad kartupelim izveidojusies zeltaina garoziņa, ar papīra dvieli noslauka eļļu no pannas.
Tagad pannā liek sviestu un timiānu, pārkaisa ar sāli un pipariem.
Kad kartupeļi nedaudz apcepas, pielej pannā vistas buljonu, noņem no uguns un liek sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Šo ēdienu var pasniegt gan kā piedevu gaļas ēdieniem, gan kā uzkodu ar kādu mērcīti un salātiem.