Garda zupa aukstākam laikam aiz loga. Sātīga, aromātiska un interesantu sastāvdaļu pārpilna. Noteikti izmēģiniet.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
● 3 kūpinātas desiņas
● 500-700 g kartupeļu
● 1 vidēja izmēra sīpols
● 1 neliels burkāns
● 150 ml skābā krējuma
● 3 ēdamkarotes augu eļļas vai olīveļļa
● 1 lauru lapa
● 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
● sāls un citas garšvielas pēc garšas
Pagatavošana:
- Kūpinātajām desiņām novelk plēves (ja tādas ir) un sagriež mazās ripiņās.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un pēcāk sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolu sīki sakapā, bet burkānu smalki sarīvē.
- Sagrieztās desiņas liek dziļā katlā un cep līdz tiem iegūta brūngana virskārtiņa.
- Apceptās desiņas izņem un cepšanas laikā radušajos taukos liek sīpolu, kuru cep vēl vismaz 2 – 3 minūtes, tad pievieno klāt burkānus. Līdzko esat pievienojuši klāt burkānu, cepiet vēl kādas 3 minūtes, tad pievienojiet klāt kartupeļus un piparus, vēl kādu citu garšvielu pēc saviem ieskatiem.
- Lejiet katliņā apmēram vienu litru ūdens vai dārzeņu buljonu, to vāriet uz lēnas uguns aptuveni 10 – 15 minūtes.
- Zupai pievienojiet klāt apceptās desiņas un vienu lauru lapu (ja Jums nepatīk lauru lapas garša, tad varat to nelikt klāt). Visu turpina vārīt aptuveni 5 – 7 minūtes, tad pievienojiet skābo krējumu un sāli pēc garšas.
- Zupu turpina vārīt vēl vienu minūti un pasniedz ar sakapātiem zaļumiem, lociņiem vai maizes šķēlīti.
Lai labi garšo!