Nav nekā labāka par to, kā iekosties pilnīgi nogatavojušā banānā — tādā, kas nav ne pārāk zaļš un ciets, ne arī pārlieku brūns un mīksts
Diemžēl mājās svaigi banāni saglabājas tikai dažas dienas, pirms kļūst pārāk nogatavojušies, lai tos varētu baudīt. Šī straujā nogatavošanās notiek tāpēc, ka banāni izdala dabīgu gāzi, ko sauc par etilēnu, kas paātrina procesu, īpaši tad, ja banāni ir cieši kopā, tiek glabāti siltā vietā vai atrodas blakus citiem augļiem, kas nogatavojas. Bet te ir labā ziņa: neliels, maz zināms virtuves triks var palīdzēt saglabāt banānus svaigus par vairākām dienām ilgāk.
Kā banānu kātiņu aptīšana palēnina nogatavošanos
Ja kādreiz esi veikalā ievērojis banānus ar plastmasas plēvi apvītiem kātiņiem, tam ir savs iemesls. Etilēna gāze, ko banāni izdala, galvenokārt izplūst caur to kātiņiem. Aptinot kātiņus cieši ar plastmasas plēvi, nogatavošanās process palēninās, jo liela daļa šīs gāzes tiek aizturēta. Šis vienkāršais paņēmiens var saglabāt banānus svaigus vismaz vēl divas līdz trīs dienas — lieliski, lai pagarinātu garšīgo uzkodu krājumu!
Lai to izmēģinātu mājās, paņem nelielu gabaliņu pārtikas plēves — vēlams vairākkārt izmantojamu, lai samazinātu atkritumus — un cieši aptin to ap banānu ķekara augšdaļu, kur satiekas kātiņi. Spied stingri, lai gaiss nevarētu ne ieplūst, ne izplūst. Pēc tam novieto banānus uz vēsas galda virsmas, bet nekādā gadījumā neliec tos ledusskapī.
Tā kā banāni ir tropu augļi, aukstums tos “izbrīna”, un miziņa ātri kļūst melna. Lai gan pats auglis iekšpusē būs ēdams, melna miza padara to mazāk pievilcīgu ēšanai.
Kā katru reizi gūt vislielāko labumu no banāniem
Ja gribi spert soli tālāk, tas var palīdzēt vēl vairāk. Tā vietā, lai aptītu visu ķekaru, pamēģini banānus atdalīt un aptīt katra banāna kātiņu atsevišķi. Tas izolē katra augļa etilēna izdalīšanos, dodot tev lielāku kontroli pār to, cik ātri tie nogatavojas.
Tāpat pievērs uzmanību, kādiem augļiem blakus glabā banānus. Āboli un avokado izdala daudz etilēna un var ievērojami paātrināt banānu nogatavošanos. Tāpēc ir ieteicams tos turēt atsevišķi — augļu bļodā vai uz virtuves galda.
Es atceros, kā reiz atklāju šo triku iepirkšanās laikā, kad biju nopirkusi vairāk banānu nekā parasti smūtijiem un uzkodām. Parasti puse no tiem kļuva pārāk brūni, pirms es paspēju tos izmantot. Kad sāku aptīt kātiņus, mani pārsteidza, cik daudz ilgāk banāni saglabājās svaigi. Tas bija kā mazs slepens ierocis cīņā pret pārtikas atkritumiem — un vienlaikus mana augļu bļoda vienmēr izskatījās svaiga un pievilcīga.
Esat pamanījuši, ka arī veikalā banāni nestāv blakus avokado un āboliem?
Padomi banānu glabāšanai ārā un telpās
Papildus kātiņu aptīšanai liela nozīme ir arī pareizai glabāšanai. Banāniem patīk silta, bet ne karsta vide, tāpēc vislabāk tos turēt vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Izvairies no ledusskapja, jo aukstums bojā mizu, un mēģini tos nesakraut vienu uz otra — tas veicina etilēna uzkrāšanos un paātrina nogatavošanos.
Ja ņem banānus ārā (piemēram, uz pikniku vai terasi), noteikti turi tos ēnā un vēsumā. Karstums var padarīt banānus pārgatavojušos dažu stundu laikā. Tā kā banāna “derīguma termiņš” burtiski var mainīties pusdienas laikā atkarībā no apstākļiem, neliela uzmanība var dot lielu efektu.
Lasi vēl: Vecāka gadagājuma cilvēkiem, īpaši pēc 70 gadiem, – ar ko tiem labāk dzīvot kopā
Ar šiem vienkāršajiem padomiem tu vari ilgāk baudīt svaigus, garšīgus banānus bez jebkādiem sarežģītiem instrumentiem vai ķīmiskām vielām — tikai ar plastmasas plēvi un mazliet zināšanām.
Kāds ir tavs mīļākais veids, kā ēst banānus? Vai tu izmanto kādus trikus, lai tie ilgāk saglabātos svaigi? Dalies ar savām idejām un pieredzi zemāk — man būtu ļoti interesanti tās uzzināt! Un, ja tev šis šķita noderīgi, neaizmirsti padalīties ar draugiem, lai arī viņi varētu baudīt perfektus banānus.
